专业名称  旅游管理

专业代码  120901K

 

一、人才培养目标

本专业培养适用现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才。

二、人才培养基本要求

本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游经营管理方面的基本训练，掌握分析和解决旅游管理问题的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1.掌握旅游管理的基本理论、基本知识；

2.掌握科学的学习与思维方法，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；

3.熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；

4.了解国内外旅游业和现代服务业的发展趋势；

5.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新思维能力；

6.掌握创业的基本原理和方法，具有较强的创新意识和能力；

7.具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。

三、人才培养模式

采用“2+1+1”模式，即前两学年完成通识教育与学科教育课程的学习，第三学年进行专业方向分流学习，第四学年完成毕业论文（设计）和专业实习。

四、核心课程

主干学科：管理学、经济学

核心课程：旅游学概论、旅游经济学、旅游规划与开发、旅游市场营销、旅游心理学、饭店管理、旅行社管理、旅游财务管理、旅游商务英语、旅游政策与法规等。

五、学制及授予学位

学制：四年

授予学位：管理学学士

六、课程结构与比例

旅游管理专业课程体系分为通识教育模块、学科教育模块、专业教育模块共三个教学模块，总学时2588学时，总学分为146学分。其中，通识教育模块课程分为公共必修课和公共选修课，总学时为878学时，占课程总学时数的33.9%，总学分51学分，占课程总学分数的34.9%；学科教育模块课程分为专业必修课和专业选修课，总学时为1296学时，占课程总学时数的50.1%，总学分为72学分，占课程总学分的49.3%；专业教育模块课程分为专业必修课和专业选修课，总学时为414学时，占课程总学时数的16%，总学分为23学分，占课程总学分的15.8%。

旅游管理专业学时及学分比例结构表

七、课程考核

所有计划内开设的各类课程均需进行考核。专业课程考核分为考试和考查两种。

考试：采用闭卷笔答或口试方法，成绩根据期末考试与平时成绩，实践教学，按百分制综合评定；考查：可以采用闭卷、开卷或平时成绩进行评定。实践性教学和毕业论文单独评定；实践课单独评定，并纳入相应课程的成绩考核中。

八、课程计划总表

旅游管理专业本科课程计划总表

旅游管理专业本科课程计划总表（续）

注释：*《形势与政策》与《大学生安全教育》不计入总学分；

*《大学体育》第一、三学期为考查课，第二、四学期为考试课；

*酒店管理方向和旅游规划与景区管理方向，供旅游管理专业高年级学生专业分流

九、实践教学环节

实践教学环节是旅游管理专业教学中一个非常重要的组成部分，主要完成旅游景区调查和旅游企事业单位专业实习。

实习方式主要包括课程实习、长途实习和专业实习三部分。具体内容如下：

1.课程实习：主要包括配合相关课程的实地参观或考察或座谈交流。

实习课程：《导游实务》、《导游基础》、《饭店管理》、《饭店前厅与客房管理》、《旅游产品设计》、《景区开发与管理》、《旅游项目策划》等。

实习时间：1-3天。

2.长途实习：主要包括旅游资源与规划综合实习、旅游景区与企业综合实习。

旅游资源与规划综合实习：为跨区域实习，拟两条可选线路，一是以山西为核心，分别由南北两线跨周边省份进行，即一条由太原、大同与内蒙组成，二是由太原、运城与陕西组成。

实习内容：主要包括旅游资源、旅游景区开发与管理、旅游市场调查、旅游企业参观或座谈等。

实习时间：第一学年，2周。

旅游景区与企业综合实习：拟选两个山西最佳旅游景区及旅游企业，进行蹲点实习。

实习内容：主要包括旅游产品设计、旅游景区规划、景区讲解、旅游景区及企业管理、市场营销等。

实习时间：第二学年，2周。

3.社会实践：各专业学生均应在第二学期开始，利用寒暑假安排社会实践、撰写调查报告。社会实践不计入总学时，经院团委和各二级学院、系考核合格，计2学分。

4.专业见习与实习：专业模块见习实习，走进与专业模块对口的企事业单位，充分体验和了解企业，为就业打基础。

实习基地：主要以高星级饭店、知名旅行社、AAAA级景区、旅游规划单位、地方旅游局、旅游培训单位等。

实习时间：第五、六学期见习，1-2周；第七学期实习，18周。

5.毕业论文（设计）：第七学期布置，第八学期进行，为期10周，计6学分。

旅游管理专业实践教学环节安排表

十、专业主干课程简介（详见各二级学院、系分册）

课程编码：321012002

课程名称：管理学

课程简介：

管理性质、管理思想及计划、组织、人员配备、领导、控制等职能内容。通过学习，可以使学生掌握管理学的基础理论知识，认识管理活动的基本规律和应用原则，培养学生决策、组织、沟通、激励、协调及控制能力。

选用教材：

《管理学》  周三多主编  高等教育出版社  2010年2月  第3版

参考书目：

《管理学（第11版）》  斯蒂芬•P•罗宾斯、玛丽•库尔特著  中国人民大学出版社  2012年6月  第1版

主讲教师：李晋宏

 

课程编码：321002006

课程名称：经济学原理

课程简介：

《经济学原理》是旅游管理专业的专业基础课。主要包括微观经济学和宏观经济学两大部分，前者研究个体经济行为的决策，后者则研究总体的经济运行。本课程以课堂讲授为主，结合互动式讨论及案例分析，使学生能够了解和掌握宏微观经济学的基本理论和分析方法，培养和提高学生运用所学知识分析专业领域相关问题的水平和能力。

选用教材：

《经济学原理》  吴海燕主编  经济科学出版社  2008年8月  第2版

参考书目：

1.《西方经济学》  高鸿业主编  中国人民大学出版社  2011年6月  第5版

2.《经济学原理》  曼昆著  北京大学出版社  2009年4月  第5版

主讲教师：冯旭芳                           

 

课程编码：321012001

课程名称：旅游学概论

课程简介：

旅游的基本概念、特点、属性、旅游的产生与发展、旅游者、旅游资源、旅游业的基本理论，旅游的经济、文化、环境效应等内容。通过学习，可以使学生了解旅游学的基本理论和知识，为相关专业课的学习打下基础。

选用教材：

《旅游学概论》  苏勤主编  高等教育出版社  2001年6月  第1版

参考书目：

《旅游学概论》  吴必虎、宋子千等编著  中国人民大学出版社  2009年10月  第1版

主讲教师：佘可文

 

课程编码：321012008

课程名称：旅游经济学

课程简介：

旅游经济活动、旅游产品、旅游供求、旅游市场、旅游价格、旅游消费、旅游收入与分配、旅游经济效益、旅游投资决策、旅游经济结构、旅游经济发展战略等内容。通过学习，可以使学生掌握旅游经济活动的基本特征与规律，更好地参与指导旅游经济建设。

选用教材：

《旅游经济学》  林南枝、陶汉军主编  南开大学出版社  2009年7月  第3版

参考书目：                

《旅游经济学理论与发展》  厉新建、张辉著  东北财经大学出版社  2002年12月  第1版

主讲教师：佘可文                        

 

课程编码：321012012

课程名称：旅游市场营销

课程简介：

旅游市场营销思想的产生与发展，旅游消费者的需求特点，旅游市场的调查与预测、细分与选择、开拓与管理、旅游产品的特点与开发、定价与促销等内容。通过学习，可以使学生掌握旅游市场营销的基本理论与方法，提高学生的市场、竞争与创新意识。

选用教材：

《旅游市场营销学》  赵西萍等编著  高等教育出版社  2005年12月  第1版

参考书目：

1.《新编旅游市场营销学》  赵毅等主编  清华大学出版社  2006年7月  第1版

2.《现代市场营销学》  冯丽云主编  经济管理出版社  2008年1月  第3版

主讲教师：陈振孝

 

课程编码：321012003

课程名称：旅游政策与法规                

课程简介：

本课程主要学习旅游基本法及旅行社、导游、旅游资源、酒店、旅游交通、出入境、旅游保险、旅游合同、旅游安全、食品卫生、旅游者权益保护、旅游投诉等法律法规。通过学习，可以使学生掌握旅游法的基本理论与知识，提高旅游管理的法治能力。

选用教材：

《旅游法律法规》  山西省旅游局主编  旅游教育出版社  2013年

参考书目：

《旅游法》、《文物保护法》、《导游人员管理条例》、《消费者权益保护法》、《反不正当竞争法》、《公司法》等。

主讲教师：陈振孝

 

课程编码：321012011

课程名称：旅游规划与开发

课程简介：

《旅游规划与开发》主要涉及旅游规划方面的理论和技术等。通过本课程的学习，使学生掌握旅游规划的基本原理，并且能够对旅游景区景点和城市等进行规划与管理。

选用教材：

《旅游规划与开发》  马勇等编著  高等教育出版社  2002年8月  第1版

参考书目：

1.《区域旅游规划原理》  吴必虎著  中国旅游出版社  2001年5月  第2版

2.《旅游开发与规划》  邹统钎著  广东旅游出版社  1999年3月  第1版

主讲教师：李玉轩

                                    

课程编码：321012006

课程名称：饭店管理

课程简介：

酒店的起源、酒店管理思想、酒店企业的组织管理、规划管理、营销管理、服务管理、安全管理等内容。通过学习，使学生掌握酒店管理的理论知识，培养学生对酒店综合管理的能力。

选用教材：

《饭店管理》  蒋丁新主编  高等教育出版社  2004年8月  第2版

参考书目：

1.《现代饭店服务技巧》  陶暹光、杨纪鹤主编  旅游教育出版社  2004年12月  第1版

2.《中国旅游饭店业的竞争与发展》  魏小安、沈彦蓉著  广东旅游出版社  1999年9月  第1版

主讲教师：胡建玲

 

课程编码：321012007

课程名称：旅行社管理

课程简介：

旅行社起源、组织结构及产品设计、宣传推销、招徕接待、人事劳资等管理内容。通过学习，可以使学生掌握旅行社运转及管理原理，培养学生对旅行社的综合管理能力。

选用教材：

《旅行社管理》  戴斌、杜江主编  高等教育出版社  2006年1月  第2版

参考书目：

1.《旅行社经营管理》  国家旅游局人事劳动教育司编  旅游教育出版社  2006年5月  第1版

2.《旅行社经营管理实例评析》  张红、李天顺编著  南开大学出版社  2000年10月  第1版

主讲教师：马堃

 

课程编码：321012009

课程名称：旅游心理学

课程简介：

旅游者消费行为、消费心理及影响因素等静态心理结构；旅游者交通、食宿、购物、审美、投诉、服务接受等动态心理过程。通过学习，可以使学生掌握旅游心理的现象与规律，培养学生对旅游心理的分析、应用能力,为较好旅游管理及服务奠定基础。

选用教材：

《旅游心理学》  刘纯著  科学出版社  2007年1月  第1版

参考书目：

1.《旅游心理学》  甘朝有、齐善鸿编著  南开大学出版社  1995年

2.《旅游心理学》  吕勤、郝春东编著  广东旅游出版社  2000年1月  第1版

3.《旅游心理学》  孙喜林编著  广东旅游出版社  2002年1月  第1版

主讲教师：冯卫红

 

课程编码：321012016

课程名称：中国旅游地理

课程简介：

明确发展旅游业与我国旅游地理环境之间相互作用和协调发展的关系以及中国旅游资源可持续开发利用的发展方向，重点掌握中国旅游资源的基本特征和时空分布及其形成的原因。

选用教材：

《中国旅游地理》  庞规荃编著  旅游教育出版社  2008年6月  第2版

参考书目：

1.《中国旅游资源》  班武奇主编  首都师范大学出版社  1994年

2.《中国旅游地理》  金海龙等主编  高等教育出版社  2003年

3.《现代中国旅游地理学》  周进步等著  青岛出版社  1998年

主讲教师：冯卫红

 

课程编码：321012013

课程名称：旅游财务管理

课程简介：

旅游企业筹资、投资、资产、成本、收入、税金、利润、外汇、预算、分析、审计等管理内容。通过学习，可以使学生掌握旅游企业财务管理的基本理论和知识，提高旅游管理的能力与水平。

选用教材：

《财务管理学》  陈增寿等编著  清华大学出版社  2008年12月  第2版

参考书目：

《财务管理学》  姚晓明主编  上海财经大学出版社  2010年

主讲教师：黄永胜

 

课程编码：321012004、321012005

课程名称：旅游商务英语

课程英文名称：English for Tourism

课程简介：

本课程主要包括讲授并训练旅游交往、接待、服务各个环节和过程中的英语口语、听力和阅读的知识、技巧及运用。通过学习，可以使学生掌握流利的旅游英语口语、听力和阅读，具备旅游交往、接待、服务过程中的综合运用英语的水平和能力。

选用教材：

《商务旅游英语教程》  黄瑛著  华中科技大学出版社  2009年4月  第1版

参考书目：

1.《实用旅游英语口语教程》  丁树德等编著  天津大学出版社  2003年1月

2.《中国公民出国（境）旅游实用手册》  潘笑竹编  中国旅游出版社  2002年10月  第1版

3.《海外旅游领队20谈》  王连义编  旅游教育出版社  2001年11月  第2版

4.《国际旅游休闲英语阅读听说教程》  李辉编著  知识出版社  2002年9月  第1版

主讲教师：郝从容

 

课程编码：321012015

课程名称：旅游管理信息系统

课程简介：

本课程是旅游管理专业的技术基础课，是旅游管理和信息管理的交叉课程，具有较强的应用性。主要介绍旅游信息系统管理及其相关的概念和应用简况，介绍了管理信息系统及其相关的概念和应用简况，包括不同旅游管理信息系统的完整案例。

选用教材：

《旅游管理信息系统》  查良松等编著  高等教育出版社  2010年12月  第3版

参考书目：

《旅游管理信息系统》  邸德海主编  南开大学出版社  2000年9月  第1版

主讲教师：王向东

 

课程编码：321013005

课程名称：景区开发与管理

课程简介：

本课程主要是使学生了解旅游景区开发与管理的基本理论；掌握景区开发管理的基本方法、步骤与技巧，为从事景区开发与管理工作服务；通过案例教学，使学生了解国内外景区开发与管理的经验与教训，为更好地进行景区开发与管理奠定基础。

选用教材：

《旅游景区开发与管理》  邹统钎主编  清华大学出版社  2011年9月  第3 版

参考书目：

《景区开发与管理教学指导案例集》  牟红、杨梅主编  中国物资出版社  2008年3月  第1版

主讲教师：邵秀英                       

 

课程编码：321013006                          

课程名称：旅游项目策划

课程简介：

本课程内容主要包括旅游项目策划的基本概念、基本原理、市场调查，旅游项目开发的条件及环境分析，旅游项目定位报告、规划设计、投资估算、效益分析等。

选用教材：

《旅游项目策划》  杨振之主编  清华大学出版社  2007年8月  第1版

参考书目：

1.《旅游项目策划》  李维冰主编  中国商业出版社  2004年7月  第1版

2.《旅游项目策划教程》  王庆生主编  清华大学出版社  2013年7月  第1版

主讲教师：高玄彧

 

课程编码：321012018

课程名称：旅游美学

课程简介：

本课程主要探讨旅游的审美对象、旅游者的审美心理以及旅游的审美关系，帮助学生提高审美能力，提高学生从事旅游管理工作的水平，是旅游管理专业学生学习的重要内容之一。

选用教材：

《旅游美学》  乔修业主编  南开大学出版社  2000年10月  第2版

参考书目：

1.《旅游美学新编》  王柯平主编  旅游教育出版社  2000年3月  第1版

2.《中西旅游文化审美比较》  朱希祥著  华东师范大学出版社  1998年6月  第1版

3.《美的历程》（修订插图本）  李泽厚著  天津社会科学院出版社  2001年

主讲教师：王红

 

课程编码：321013003

课程名称：饭店前厅与客房管理

课程简介：

本课程主要是培养学生从事前厅与客房管理和服务工作必备的观念与意识，指导学生掌握前厅与客房服务的基本操作程序与技能，具备适应饭店行业发展的基本能力。

选用教材：

《饭店前厅客房服务与管理》  陈乃法、吴梅主编  高等教育出版社  2008年6月  第2版

参考书目：

1.《饭店前厅管理》  吴军卫主编  旅游教育出版社  2003年9月  第1版

2.《饭店客房管理》  朱承强著  旅游教育出版社  2004年3月  第1版

3.《现代饭店服务技巧》  陶暹光、杨纪鹤主编  旅游教育出版社  2004年12月  第1版

主讲教师：耿娜娜